Preparação

Coza o bacalhau, em leite, durante 10 minutos, juntamente com os dentes de alho. Escorra e transfira-o para um prato, para arrefecer.
Descarte peles e espinhas, reservando o bacalhau em pequenas postas (com algum leite).

Entretanto, descasque as batatas e corte-as em pequenos, gomos. Coza-as em água temperada de sal até estarem bem cozidas.

Corte as cebolas em rodelas, esmague os dentes de alho e refogue-os no azeite. Quando a cebola amolecer, acrescente as batatas e o bacalhau, levemente escorrido. Junte mais um pouco de azeite, o alho moído, metade da salsa e tempere com sal e pimenta.

Transfira o preparado para um tabuleiro e leve ao forno, pré-aquecido a 180ºC, por 15 minutos.

Passados os 15 minutos, retire o bacalhau do forno e acrescente o ovo cozido, em gomos.
Acrescente a restante salsa e regue com um pequeno fio de azeite.