Blinis com Creme de Queijo e Mortadela de Peru com Azeitonas
Ingredientes
1 embalagem de mortadela de peru com azeitonas;
Tomilho limão fresco q.b.;
Mistura biológica de super alimentos
Creme de queijo e alho
120 g de queijo fatiado;
3 c. sopa de azeite;
60 ml de natas;
Flor de sal;
1/3 c. chá de alho desidratado;
Blinis
60 g de farinha de trigo sarraceno;
120 g de farinha de trigo;
1/2 c. chá de fermento químico em pó;
185 ml de leite;
1 pitada de sal;
70 g OVO INTEIRO DOVO;
1.5 c. sopa de manteiga
Preparação
Comece por preparar os blinis misturando as farinhas, o sal e o fermento.
Numa tigela à parte, derreta a manteiga e junte-lhe o ovo batido e o leite. Misture os ingredientes líquidos com os sólidos e aguarde 30 minutos.
Coloque ao lume uma frigideira anti-aderente e, em lume brando, adicione uma colher de sopa de massa no centro da mesma. Quando perceber que se formam bolhas na massa é porque está pronta a ser virada. Vire o blini e cozinhe do outro lado. Execute este processo até já não lhe restar massa.
Entretanto, deve preparar o creme de queijo misturando todos os ingredientes num processador de alimentos até obter um creme fofo.
Sirva os blinis cobertos com uma boa porção de creme de queijo, um rolinho de mortadela, uma pequena haste de tomilho limão e polvilhe, abundantemente, com a mistura de sementes.