Blinis De Trigo Sarraceno

Blinis De Trigo Sarraceno

Ingredientes

-2 embalagens de paté de ovas de pescada;
-1 ramo de estragão fresco;
-8 OVOS COZIDOS DOVO;
-Creme de queijo e alho;
-120 g de queijo de cabra curado;
-3 c. sopa de azeite;
-60 ml de natas;
-Flor de sal;
-1/3 c. chá de alho desidratado

 

Blinis
-60 g de farinha de trigo sarraceno;
-120 g de farinha de trigo;
-1/2 c. chá de fermento químico em pó;
-1 pitada de sal;
-185 ml de leite;
-70 g de OVO INTEIRO DOVO;
-1.5 c. sopa de manteiga

Preparação

Comece por preparar os blinis misturando as farinhas, o sal e o fermento.
Numa tigela à parte, derreta a manteiga e junte-lhe o ovo batido e o leite. Misture os ingredientes líquidos com os sólidos e aguarde 30 minutos.
Coloque ao lume uma frigideira anti-aderente e, em lume brando, adicione uma colher de sopa de massa no centro da mesma. Quando perceber que se formam bolhas na massa é porque está pronta a ser virada. Vire o blini e cozinhe do outro lado. Execute este processo até já não lhe restar massa.
Entretanto, deve preparar o creme de queijo misturando todos os ingredientes num processador de alimentos até obter um creme fofo.
Sirva os blinis cobertos com uma boa porção de creme de queijo, um gomo de ovo cozido, paté de ovas e um rebento de estragão.