Preparação

Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme fofo. Adicione os ovos, batendo sempre.
Acrescente a amêndoa com pele, previamente moída em farinha, e bata mais um pouco.
Junte a farinha, misturada com o fermento, e bata até obter um creme homogéneo.
Divida a massa por duas formas médias, de tamanho igual, untadas e enfarinhadas.

Leve ambas as formas ao forno, previamente aquecido a 180ºC, durante 25 minutos (faça o teste do palito e tenha atenção para não cozer demasiado ou o bolo ficará seco).

Entretanto, bata as natas em chantilly firme. Acrescente a baunilha e o açúcar e bata mais um pouco.
Coloque um dos bolos num prato de servir e barre-o por completo com o chantilly.
Cubra-o com o segundo bolo e volte a cobrir tudo com chantilly.
Usando um saco de pasteleiro, munido de um bico estrela, decore a superfície do bolo.
Por fim, decore todo o bolo com grajeias coloridas e leve ao frigorífico por 1 hora antes de servir.
Decore a gosto.