Preparação

Comece por descascar os pêssegos e corte-os em pedaços. Reduza-os a puré e reserve.
À parte, misture as natas com o leite e o leite em pó, junte-lhes o sal e o açúcar e leve ao lume, mexendo com uma vara de arames.
Assim que ferver, acrescente-o ao ovo inteiro DOVO, em fio e mexendo sempre. Leve novamente ao lume para engrossar. Retire do lume, misture os pêssegos em puré e metade das nozes picadas grosseiramente, envolvendo-os muito bem.
Transfira todo o preparado para a forma desmontável e adicione as restantes nozes e uma boa porção de caramelo.
Coloque a forma dentro de um saco plástico e prenda-o com uma mola para não entrar ar. Leve ao congelador de um dia para o outro, desenforme e sirva em fatias.