Ovos Mexidos com Cogumelos, Queijo e Mortadela de Peru

Ovos Mexidos com Cogumelos, Queijo e Mortadela de Peru

Ingredientes

-1 embalagem de OVO INTEIRO DOVO;
-1 fio de azeite;
-3 dentes de alho;
-2/3 de lata, pequena, de cogumelos laminados;
-100 g de mortadela de peru;
-1/2 c. chá de tomilho fresco;
-80 g de queijo (vaca, cabra e ovelha);
-Flor de sal;
-1 pitada de pimenta branca

Preparação

Comece por aquecer um fio de azeite e junte-lhe os dentes de alho laminados finamente. Deixe libertar o seu aroma e acrescente os cogumelos escorridos e a mortadela em cubinhos. Tempere com sal, pimenta e tomilho. Acrescente os ovos batidos, envolva e polvilhe com o queijo picado grosseiramente. Mexa bem, sobre lume brando, até os ovos terem a consistência desejada.
Polvilhe com mais tomilho e sirva.