Pudim de Clara de Ovo Light com Molho de Morangos
Ingredientes
-150g de CLARA DE OVO DOVO;
-3.5c, sopa de adoçante para cozinhar;
-1c. chá de aroma a baunilha;
-400g de morangos;
-150g de açúcar integral ou demerara;
-1c. chá de sumo de limão;
-1/2c. chá de amido de milho;
-Morangos q.b.
Preparação
Corte os morangos em pedaços e leve-os ao lume por 5 minutos juntamente com o açúcar. Após este tempo, reduza-os a puré, acrescente o amido e envolva muito bem com uma vara de arames. Leve novamente ao lume para espessar e deixe arrefecer completamente antes de usar. Bata a CLARA DE OVO DOVO em em castelo firme. Adicione o adoçante e bata até formar um merengue brilhante. Unte pequenas formas e adicione-lhes o merengue, pressionando-o bem enquanto vai adicionando colher a colher. Leve ao forno, em banho maria, a 180ºC por 15 minutos. Deixe arrefecer completamente e desenforme com cuidado. Regue com o molho de morango, acrescente morangos em pedaços e decore a gosto. Sirva fresco.