Salada Morna de Massa, Queijo Fresco e Camarão

Salada Morna de Massa, Queijo Fresco e Camarão

Ingredientes

-3 queijos de cabra frescos;
-1 molho de rúcula;
-1 embalagem de sacchettini (com creme de cogumelos e trufas);
-3 dentes de alho;
-200 g de miolo de camarão;
-1 pitada de pimenta branca;
-1 fio generoso de azeite;
-4 OVOS COZIDOS DOVO;
-Flor de sal;
-Vinagre balsâmico

Preparação

Comece por temperar os camarões com sal e pimenta e reserve por 30 minutos.
Aqueça um pouco de azeite e junte-lhe os dentes de alho esmagados, deixando-os libertar o sabor em lume muito brando. Acrescente os camarões e saltei-os durante uns minutos até ganharem cor de ambos os lados.
Enquanto isto, deve cozer a massa em água fervente, temperada com sal, durante 3 minutos. Escorra-a de imediato e junte-a aos camarões, envolvendo-a bem no azeite.
Transfira o preparado para um prato de servir e junte-lhe os ovos cozidos cortados em gomos e o queijo cortado em cubos médios. Adicione a rúcula, envolva delicadamente e regue com vinagre balsâmico a gosto. Sirva de imediato.