Preparação

Comece por picar, muito bem, os ovos e os pickles.
Corte as delícias do mar a meio e desfie-as. Desmonte a sapateira, deslocando as patas e, com ajuda de uma faca, retire a barriga.
Deite fora os pulmões e coloque o recheio da sapateira numa taça.
Retire todo o recheio da casca da sapateira para a taça. Parta as patas e aproveite também toda a carne, desfiando-a. Junte tudo e transfira para uma taça.
Acrescente à sapateira os ovos, a salsa, os pickles, as delícias do mar, a maionese, a mostrada e o ketchup. Mexa muito bem e adicione o whisky, o vinho do Porto e o molho inglês. Esmague o preparado com um garfo, batendo um pouco e tempere com sal, pimenta e molho tabasco. Retifique a consistência adicionando mais maionese, se necessário. Prove e rectifique os temperos.
Coloque o recheio dentro de um recipiente para ir ao forno (ou na própria carapaça da sapateira), adicione uma camada de pão ralado e leve ao forno, pré-aquecido a 200ºC, até alourar, por, aproximadamente, 10 minutos.
Sirva com tostas redondas de azeite.