Scones de Mirtilo

Scones de Mirtilo

Ingredientes

-200 g de mirtilos biológicos;
-250 g de farinha; 
-2.5 de fermento quimico em pó; 
-1/2 c. chá de canela em pó; 
-100 g de açúcar; 
-120 g de manteiga; 
-120 ml de natas; 
-1 c. chá de aroma a baunilha; 
-70 g de OVO INTEIRO DOVO; 
-Açúcar q.b.

Preparação

Comece por misturar a farinha com o fermento e a canela. Junte-lhe a manteiga, gelada, partidas em pedacinhos e amasse com a ponta dos dedos até obter uma espécie de farelo.
À parte, misture as natas com o ovo e a baunilha e incorpore no preparado anterior. Misture com uma espátula e adicione os mirtilos, amasse, ligeiramente, para incorporar a fruta.
Faça uma bola com a massa e forme um círculo com 3 cm de altura. Corte o circulo em 8 pedaços iguais, começando por corta-lo em cruz e, depois, cortando cada pedaço obtido ao meio.
Coloque os triângulos de massa sobre um tapete de silicone, deixando algum espaço entre eles, e polvilhe com açúcar.
Leve a forno pré-aquecido a 200ºC 20-25 minutos.
Sirva mornos.